Стандарт обязанностей, в зависимости от объекта.

Объект алкогольный склад Белуга-Маркет. - Организация охраны здания, помещений, оборудования, денежных и материальных ценностей, а также личной охраны руководящего состава. - Контроль административно-распорядительной деятельности контролируемого объекта. - Организация контроля и наблюдение за охраняемыми зонами, помещениями. - Организация  работы на местах технических средств охраны, охранной и пожарной сигнализации. В случае необходимости информирует инженеров ответственных за работу данных средств о неисправностях и других несоответствиях. - Осуществление приема и сдачи охраняемых помещений. - Принитие мер по ликвидации возможных пожаров и других аварийных ситуаций. - Выставление охранных постов: Кпп1, кпп2, Патруль, Зона отгрузки, Дежурная часть, Оператор видеонаблюдения. - Проведение утреннего и вечернего развода - Составление рабочего графика и графиков отдыха подчинённого штата охраны объекта.

Работа с гостями в зале ресторана. Соблюдение норм Трудового Законодательства РФ Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Контроль выполнения обязанностей персоналом, контроль кассовых операций. Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей. Внедрение новых маркетинговых программ. Строгое соблюдение стандартов сервиса. Обеспечение эффективных отбора‚ найма‚ адаптации‚ обучения и развития персонала. Участие в проведении программ‚ направленных на удержание сотрудников‚ управление текучестью. Соблюдение и контроль за соблюдением сотрудниками ресторана стандартов обслуживания в соответствии с принципами Гостеприимства. Составление графиков работы. Документооборот. Отчетность.

Организация работы персонала при проведении мероприятий. Обучение персонала стандартам проведения выездных мероприятий, создание собственной команды. Ведение необходимой документации и отчетности, связанной с подготовкой и проведением мероприятия.

Осуществление координации работы персонала ресто-клуба "LeninGrad" (включающего в себя спорт-кафе/караоке/ресторан/ночной диско-клуб). Оперативное управление всеми службами ресторана. Организация работы ресторана в соответствии со стандартами сервиса. Обеспечение выполнения плановых финансовых показателей эффективности работы ресторана. Соблюдение всех бизнес-процессов и внутренних стандартов работы в компании. Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета. Разработка локального маркетинга ресторана, его эффективная реализация. Подбор, адаптация, обучение, развитие персонала ресторана. Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями. Ведение установленного документооборота, подготовка отчетности.

Осуществление координации работы персонала бара (по обслуживанию посетителей). Количество подчиненных от 40чел. Создание комфортных/гостеприимных условий в зале. Контроль за соблюдением работниками зала опрятного внешнего вида. Осуществление координации действий по встрече и приветствию гостей, контроль качества обслуживания гостей персоналом бара. Подбор персонала. Осуществление координации Клиниг-Службы. Взаимодейсивие с внутренней службой безопасности, а также с государственными структурами. Контроль подготовки счета гостя и принятие оплаты. Организация и проведение банкетов/фуршетов/ различных мероприятий. Работа с жалобами гостей. Осуществление контроля за подготовкой к открытию/закрытию рабочей смены. Контроль ведения кассовой дисциплины. Ведение рабочих табелей, ведение рабочего графика линейного персонала. Проведение инвентаризации. Частичное ведение хозяйственной части предприятия. Проведение сервис-тренингов, аттестация обслуживающего персонала. Обеспечение бесперебойной работы бара/клуба/ресторана 24ч в сутки. Работа с муз.группами различного уровня. Работа со звуковым и световым оборудованием.

Взаимодействия с гос.структурами и контролирующими органами. Решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива, контроль соблюдения стандартов сервиса, составление графиков работы сотрудников, подбор, обучение и мотивация персонала, контроль и организация бесперебойной работы ресторана, контроль кассовых операций, ежемесячное проведение инвентаризации. Организация и проведение различных мероприятий(банкеты/фуршеты и т.д...) как внутреннего, так и выездного характера.

Открытие самого заведения с первого дня его работы/"открытия". Организация бесперебойной работы заведения, контроль и учёт персонала, обучение персонала, ведение документации, кассовый учёт, отчёт перед руководством о проделанной работе и выполнение поставленных задач. Являлся временно-наемным сотрудником по индивидуальному договору, с целью открытия и развития заведения с нуля. Start-Up+полное формирование команды торгового зала.

Ресторан "Polenta", ресторан итальянской кухни. " New Island" ресторан-теплоход премиум класса, европейская кухня. "Русский Китч" ресторан премиум класса, русской кухни. Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса, а также установленного сервиса заведения(официант). Обслуживание посетителей за безконтактной стойкой, приготовление напитков, соблюдение чистоты на рабочем месте(Бармен). Встреча посетителей ресторана, общение с ними и рассадка в зале с учётом всех пожеланий. Приём заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов и других мероприятий. Полный контроль за работой персонала в зале ресторана. Подбор и обучение персонала. Ведение различной документации. Решение конфликтных ситуаций(Администратор).

Учебный Центр при Академии Профессионального Управления в Санкт-Петербурге (УЦ "Петербург"), Менеджер ресторанного бизнеса